怎么做啤酒鸭才好吃？我一次就成功了

昨天炖了乌鸡汤，今天中午干脆吃了啤酒鸭。鸭子并不大，足足两斤，价格倒不是很贵，15块钱就搞定了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

我以前在厦门旅游吃到过一次姜母鸭，本来想尝试下的，但我老爹说太废生姜了，还是啤酒鸭吧，毕竟夏天没喝完的啤酒倒是剩不少。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

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如果你也喜欢这道菜，那就跟我一起来吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

1、冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖，焯水主要去血水。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

2、捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制一会，如果着急也可以不腌制。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

3、锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入大料翻炒出葱香味，这个主要是让鸭肉入入味。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

4、倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，然后收汁即可出锅了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

当然，还可以放点配菜的，比如土豆，青椒，我放的是豆腐皮，正好可以吸收汤汁，吃起来过瘾。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

至于用什么啤酒，其实都行，我用的本地产的金星1982，这样炖的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

忘记说了，如果家里有小孩的，可以不放辣椒，多放点葱。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

两斤的鸭子，三个人吃是没有问题的，比起鸡肉，鸭肉的咀嚼感更强烈一点，没那么柴。反正，我是吃得很开心。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

过两天准备再炖个猪蹄，解解馋。生活嘛，一定要吃好！文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html

但不能暴饮暴食哦，你看我买的都是小只的鸭子啊。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/529.html