盛夏已悄然来临，炎炎夏日最令人惬意的，莫过于吹着空调吃西瓜了。倘若这时候再碰到那种瓤沙籽少来报恩的“梦中情瓜”，更是一定要拍下来发个朋友圈，非得好好炫耀一下不可。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
不过，对很多朋友来说，这样的好瓜真有点“可遇不可求”，为啥？不会挑……文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
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虽然我们大概都知道，判断西瓜成熟度，可以通过手拍听声。可真正轮到自己上阵时，却常常挨个把瓜摊的所有西瓜拍个遍，也不知道哪个好，最后还得问一句：老板，你这瓜保熟吗？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
那么“听声辨瓜”到底靠谱不靠谱？挑瓜都有哪些诀窍呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
首先，“听声辨瓜”这事儿本身是靠谱的。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
比如，一些线上销售的电商为了避免售卖给顾客生瓜、坏瓜而被差评，需要对瓜的熟度有一个基本的判断，从而诞生出了一个新职业——拍瓜师。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
拍瓜师往往通过 2～3 秒即可分辨出生瓜、熟瓜、过熟瓜、多筋瓜（瓜肉中较多白筋或黄筋影响口感）、坏瓜等类型，一天要拍上八九千个瓜，收入也相当可观。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
那么到底怎么通过听声音来判断瓜熟不熟呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
据拍瓜师介绍，生瓜蛋子往往声音较为清脆，而成熟的西瓜拍出来的往往是通通通的声音，拍起来带有一点震手的感觉，而熟过头的西瓜拍上去是噗噗噗的声音，声音往往会更低沉一些。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
那么为什么不同西瓜，拍出来的声音不同呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
目前一种比较主流的解释是，不同成熟度的西瓜，果肉的硬度和纤维素含量往往不同，生瓜纤维素含量高，硬度也高，拍打时振动频率较高，因此声音会更加清脆。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
随着西瓜的进一步成熟，瓜中纤维素不断水解，果肉也会变得更加松散，振动频率没那么高，声音就会变得更低沉。就像弦乐器中的琴弦一般，弦绷得越紧，拨动琴弦振动的频率越高，音调就越高，反之则音调越低，对应起来也会更加沉闷。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
虽然“听声辨瓜”靠谱，但学起来不容易，其实除了拍西瓜能判断瓜的好坏以外，大家还可以掌握以下几点挑选西瓜的要素：文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
1.模样周正，瓜要长得尽量饱满匀称，“圆”一些，歪瓜不要选；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
2.纹路清晰，深绿色的条纹和浅绿背景对比鲜明；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
3.藤蔓新鲜，带有绿色的藤蔓。无藤蔓有可能是存放稍久，藤蔓枯萎了摊主自己剪掉的；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
4.藤蔓弯曲，西瓜在成熟过程中藤蔓一般会发生弯曲，藤蔓直愣愣的那种瓜可能未完全成熟；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
5.表面光滑，成熟的西瓜表面绒毛脱落，果皮表面会更为光滑（当然也不排除摸的人太多“盘”得锃光瓦亮……）。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
学会了这些，再试着拍一拍，就很容易挑到好瓜了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/10368.html
