比水煮还健康的蔬菜神仙吃法

2023年2月22日生活百科更健康评论478字阅读1分35秒阅读模式

不知道大家有没有同感，蔬菜要想拿捏住美味和健康，其实挺难。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

好吃的吧，往往跟高油脂绑定。什么猪油炒青菜、油炸蘑菇……底层逻辑就是一个素菜荤做。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

健康的吧，比如水煮菜，那真是含泪硬咽。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

最近我们挖到个宝，直接打开了吃菜新世界——文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

蔬菜撒点面粉，上锅蒸几分钟，再加入调味汁一拌！文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

比水煮还健康的蔬菜神仙吃法文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

就成了香软味浓，可饭可菜，还低脂健康的美味。而且比起煎炸溜炒，蒸菜的难度很低几乎不可能翻车，这谁不爱！文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

南方的朋友可能有点陌生，其实这种将菜和面奇妙融合的蒸菜，在黄河流域流传已久，是很多北方人记忆里的家乡味。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

在河南，茼蒿、胡萝卜、红薯叶、莴笋叶……万菜皆可裹面蒸，拌上蒜汁嘎嘎香。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

对漂泊在外的河南人来说，蒸菜是胡辣汤、烩面之外的另一种乡愁。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

在陕西和甘肃，这种蒸菜又叫麦饭、裙裙（琼琼）。槐花、榆钱、苜蓿都可以蒸，满满乡野生趣。灵魂是最后那一道油泼辣子，滋啦一下香气窜天，寻常野菜也能变成吃不够的美味。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

还有山西的拨烂子、河北的蒸苦累、宁夏的洋芋擦擦……都是把蔬菜撒上面粉，蒸制而成的传统美食。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

尽管这种蒸菜外表朴素甚至有点寒碜，但试过就逃不出「真香定律」。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html

如果你吃腻了炒菜、水煮菜，一定要试试看！文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/8604.html