胡辣汤起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
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正宗胡辣汤的做法流程（50克为例/可做60碗）：文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
1.开火，加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
2.水烧开后加入秘制高老大胡辣汤料；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
3.用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
4.水滚— 加面筋；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
5.水滚—加粉芡水；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
6.水滚—加熟牛肉；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
7.水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火；文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
8.起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。牛肉胡辣汤就做好了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
1、胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
2、适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
3、喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/baike/164.html
