小黄鱼怎么做好吃（这样做一盘都不够吃）

2022年1月25日日常之所见所闻评论399字阅读1分19秒阅读模式

前两天我大伯从岱山回来，带了不少当地的海鲜特产，给我家送了几斤小黄鱼。其实，我非常喜欢吃鱼，脂肪含量低，营养价值高，那么小黄鱼怎么做好吃呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

一般，我喜欢清蒸，这样保留最大的原味，但是我老爹想油炸，说口感脆香，更适合小鱼的做法。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

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那么具体怎么操作呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

首先要把鱼处理干净，小黄鱼的话建议去头，洗净，不用撒盐，加一点醋和料酒去腥，不用腌多久马上下一步。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

准备一些水淀粉，打入一个鸡蛋，调和成液体的形状，然后再把这些小黄鱼放在里面裹一会儿，最好全部裹上。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

起锅放油（这里我用的菜籽油，可以去腥）将这些刚刚已经裹好液体的小黄鱼放在锅里面油炸一会，慢炸至两面金黄时，适量调整火力中火炸酥表面，捞出控油。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

接下来，等油温再高一些的时候，把这些炸好的小黄鱼再放进去复炸一会儿，可以让它们变得更脆。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

有条件的，还可以放一些辣椒酱，爱吃酸甜口的，也可以放一些蕃茄酱汁。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

这样，就大功告成了，口感很棒，一盘都不够吃，大家赶紧试试吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html