小黄鱼怎么做好吃(这样做一盘都不够吃)

2022年1月25日日常之所见所闻评论399字阅读1分19秒阅读模式

前两天我大伯从岱山回来,带了不少当地的海鲜特产,给我家送了几斤小黄鱼。其实,我非常喜欢吃鱼,脂肪含量低,营养价值高,那么小黄鱼怎么做好吃呢?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

一般,我喜欢清蒸,这样保留最大的原味,但是我老爹想油炸,说口感脆香,更适合小鱼的做法。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

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那么具体怎么操作呢?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

首先要把鱼处理干净,小黄鱼的话建议去头,洗净,不用撒盐,加一点醋和料酒去腥,不用腌多久马上下一步。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

准备一些水淀粉,打入一个鸡蛋,调和成液体的形状,然后再把这些小黄鱼放在里面裹一会儿,最好全部裹上。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

起锅放油(这里我用的菜籽油,可以去腥)将这些刚刚已经裹好液体的小黄鱼放在锅里面油炸一会,慢炸至两面金黄时,适量调整火力中火炸酥表面,捞出控油。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

接下来,等油温再高一些的时候,把这些炸好的小黄鱼再放进去复炸一会儿,可以让它们变得更脆。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

有条件的,还可以放一些辣椒酱,爱吃酸甜口的,也可以放一些蕃茄酱汁。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

这样,就大功告成了,口感很棒,一盘都不够吃,大家赶紧试试吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/620.html

虾叔
  • 本文由 发表于 2022年1月25日
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匿名

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