很多超市和生鲜app,已经在卖预制菜

2022年1月17日日常之所见所闻评论1543字阅读1分48秒阅读模式

现在很多超市和生鲜app,已经在卖预制菜。比如一盒盒的小龙虾,剥好了,配好了新鲜佐料,葱姜蒜之类。买了回家后,炒一炒就可以吃。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

盒马app上面,也有直接卖海南椰子鸡火锅,砂锅丸子等;这种也是预制菜。加热或简单烹饪后,就可以吃了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

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其实,预制菜是分两类的:文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

1)外卖料理包类。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

我倒挺憎恶这一种。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

外卖餐厅用得还挺多,很多餐厅直接用料理包做菜。节省时间,节省人力。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

外卖对时间要求紧迫,而人力又是餐饮最大成本。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

所以外卖餐厅喜用预制菜,好多赚点钱。但我总担心——原材料是否新鲜,是否健康。有一种,它们不太精细的感觉。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

2)普通人可以买的预制菜。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

这种预制菜,可接受就就高多了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

在盒马,叮咚买菜,和超市里可以看到。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

好处是:文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

食材很新鲜+已经初步处理:洗好,切好,按份量配好了油盐酱醋。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

简单烹炒就能吃。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

或者是,已经接近100%成品,热一热就能吃。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

对于不喜欢吃外卖,想在家里做饭的人来说,10分钟就可以做一顿。节省大量做饭时间。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

爽,解决了痛点。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

疫情后,预制菜企业爆发的挺猛。许多这方面的企业,雨后春笋地成立,拿到了融资。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

总体还都是初创小企业为主。在餐饮行业,很难形成垄断龙头。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

我在淘宝上搜了一下预制菜,发现已经在卖各种年夜饭预制菜了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

虽说动手做年夜饭,比较有仪式感。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

但可能有人觉得,仪式感太繁重了,反而吃力不讨好吧文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/zatan/515.html

虾叔
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