「实体创业项目09」水果店怎么经营比较好(这位大姐这么说的)

2022年2月15日网络营销备忘录评论11226字阅读4分5秒阅读模式

今天去买水果,看到老板在收拾货架,禁不住又攀谈了几句,关于水果店怎么经营比较好这个话题,给大家分享下她的经验,希望能给大家带来帮助。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

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我:这行的话干了多长时间了?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:三年多时间了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:这个店下来要多少钱?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:目前为止的话大概需要20万左右。房租和装修,然后一些硬件设施空调,冷风柜这些。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:房租多少钱?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:我们这个店的房租一年是3万多块。每个节气的水果价钱也不一样,我们赶到年前开业,这样水果价格比较高。加上赶上春节然后元旦这些送礼的,备货量会大一点,所以这方面的花费都会比较大。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:大概多少钱?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:年前我们备货两个店的话大概有四十多万,一个的话就是得20多万。但是这个是流动资金,不是说我固定卖了那么多货,每天都在周转。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:这个店是多少平方呢?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:额,大概60多平方。一天基本上回来大概3车货到4车货,每天塞得满满的。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:水果的话应该每天都要进货吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:嗯,要保障水果的新鲜程度。早上一般四点多去进货,回来基本8点多。如果货缺的比较多的话,可以一天跑个两三趟也有,要每天开业前摆上去。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:每天都是这样?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:嗯,你看今天的货回来的比较晚,现在已经快十二点了,我还在整理货。学生放学那会,比较忙。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:咱们店目前只卖水果,还有一些干果啥的。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:对,加上一些小零食。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:营业额的话一天能有多少钱?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:一天两三千块,最好的话一天一万多块吧。毛利润的话大概15%左右。因为新店开业,利润看的比较低点。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

如果老店,利润有30%左右,水果主要是损耗大,损耗能有个5%左右。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

你看这种车厘子,他是原箱回来,但是打开之后里面还是有损耗,坏的话就必须扔掉。水果的保鲜期一般三五天,我们售后时间是24小时内。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:你们这个店几个人?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:我们是三个人,两个员工因为春节没休息,所以现在他们都放假了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:营业时间是几点?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:我们早上八点半到晚上十点钟。如果是夏天的话,一般就是营业到十一半。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:开店的话至少需要几个人?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:看店的大小吧,小店基本上三个人足够了,如果店大,比方说有肉制品生鲜一类的,可能就需要专业的人负责那一块。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

这个行业门槛比较低,说实话深入进去了解了会发现,需要的也挺多,得有一个学习的过程吧。现在路边摊也有卖水果的,这样竞争优势不明显,所以每个店定位得清晰。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我们店卖的都是中高端的,路边摊的都是低价的为主。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:卖得贵应该是利润高一点?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:不一定,你看车厘子刚刚打开你也能看到,现在的成本价大概是23元之间,因为品质的问题,一斤的利润是三五块。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:定价的话要根据消费水平是吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:对,有很大关系。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:你们店面三个人怎么分配任务?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:收银一个,陈列是一个,根据上班来分,就是上午和下午各一个。中午重叠的时间,基本都在整理货架。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:如果新人开店有没有建议?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:小白的话不建议踩坑,因为这个行业比较辛苦。如果喜欢这个行业,可以先去了解下。选址的话建议小区附近,或者人流量大的,有人才会有生意。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我:如何买到便宜又好的水果?文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板:经验,时间的累积。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

虾叔
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