「实体创业项目09」水果店怎么经营比较好（这位大姐这么说的）

今天去买水果，看到老板在收拾货架，禁不住又攀谈了几句，关于水果店怎么经营比较好这个话题，给大家分享下她的经验，希望能给大家带来帮助。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

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我：这行的话干了多长时间了？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：三年多时间了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：这个店下来要多少钱？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：目前为止的话大概需要20万左右。房租和装修，然后一些硬件设施空调，冷风柜这些。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：房租多少钱？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：我们这个店的房租一年是3万多块。每个节气的水果价钱也不一样，我们赶到年前开业，这样水果价格比较高。加上赶上春节然后元旦这些送礼的，备货量会大一点，所以这方面的花费都会比较大。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：大概多少钱？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：年前我们备货两个店的话大概有四十多万，一个的话就是得20多万。但是这个是流动资金，不是说我固定卖了那么多货，每天都在周转。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：这个店是多少平方呢？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：额，大概60多平方。一天基本上回来大概3车货到4车货，每天塞得满满的。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：水果的话应该每天都要进货吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：嗯，要保障水果的新鲜程度。早上一般四点多去进货，回来基本8点多。如果货缺的比较多的话，可以一天跑个两三趟也有，要每天开业前摆上去。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：每天都是这样？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：嗯，你看今天的货回来的比较晚，现在已经快十二点了，我还在整理货。学生放学那会，比较忙。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：咱们店目前只卖水果，还有一些干果啥的。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：对，加上一些小零食。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：营业额的话一天能有多少钱？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：一天两三千块，最好的话一天一万多块吧。毛利润的话大概15%左右。因为新店开业，利润看的比较低点。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

如果老店，利润有30%左右，水果主要是损耗大，损耗能有个5%左右。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

你看这种车厘子，他是原箱回来，但是打开之后里面还是有损耗，坏的话就必须扔掉。水果的保鲜期一般三五天，我们售后时间是24小时内。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：你们这个店几个人？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：我们是三个人，两个员工因为春节没休息，所以现在他们都放假了。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：营业时间是几点？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：我们早上八点半到晚上十点钟。如果是夏天的话，一般就是营业到十一半。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：开店的话至少需要几个人？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：看店的大小吧，小店基本上三个人足够了，如果店大，比方说有肉制品生鲜一类的，可能就需要专业的人负责那一块。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

这个行业门槛比较低，说实话深入进去了解了会发现，需要的也挺多，得有一个学习的过程吧。现在路边摊也有卖水果的，这样竞争优势不明显，所以每个店定位得清晰。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我们店卖的都是中高端的，路边摊的都是低价的为主。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：卖得贵应该是利润高一点？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：不一定，你看车厘子刚刚打开你也能看到，现在的成本价大概是23元之间，因为品质的问题，一斤的利润是三五块。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：定价的话要根据消费水平是吧。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：对，有很大关系。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：你们店面三个人怎么分配任务？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：收银一个，陈列是一个，根据上班来分，就是上午和下午各一个。中午重叠的时间，基本都在整理货架。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：如果新人开店有没有建议？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：小白的话不建议踩坑，因为这个行业比较辛苦。如果喜欢这个行业，可以先去了解下。选址的话建议小区附近，或者人流量大的，有人才会有生意。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

我：如何买到便宜又好的水果？文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html

老板：经验，时间的累积。文章源自小虾博客-https://www.xiaoxiawz.com/yingxiao/749.html